Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – SIAN

Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) tutela la salute dei cittadini garantendo che gli alimenti e l’acqua destinata al consumo umano siano sicuri e di qualità. Si occupa inoltre di prevenire e gestire i rischi legati alle malattie che possono essere trasmesse attraverso il cibo e promuove una corretta alimentazione, aiutando la popolazione a sviluppare scelte consapevoli e abitudini nutrizionali sane per migliorare il benessere individuale e collettivo.

IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLE BEVANDE

• Vigilanza e controllo ufficiale sulle imprese alimentari, in tutte le fasi dalla produzione primaria alla somministrazione (nell’ambito del Dipartimento Funzionale della Sicurezza Alimentare, in collaborazione con i Servizi Veterinari);
• Monitoraggio e campionamento di alimenti, bevande, materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti;
• Vigilanza e controllo delle acque pe ril consumo umano (potabile)
• Controllo sulla commestibilità dei funghi spontanei e sul loro commercio;
• Promozione di un uso sicuro e consapevole dei prodotti fitosanitari (nell’ambito delle attività del Dipartimento di Prevenzione);
• Gestione e controllo dei casi e dei focolai di malattie a trasmissione alimentare, in collaborazione con il Servizio Igiene e Sanità Pubblica e Veterinari.

IGIENE DELLA NUTRIZIONE

• Sorveglianza sullo stato nutrizionale della popolazione, sui consumi e sulle abitudini alimentari (in collaborazione con i Servizi di Epidemiologia)
• Attività di educazione alimentare rivolte alla popolazione generale e a gruppi specifici a rischio;
• Valutazione e validazione di menù e diete speciali (allergie, intolleranze, celiachia) nella ristorazione collettiva;
• Consulenza nutrizionale individuale e di gruppo attraverso l’Ambulatorio di Prevenzione Nutrizionale;
• Promozione di corretti stili di vita e di un’alimentazione equilibrata, (in collaborazione con gli altri Servizi del Dipartimento di Prevenzione, Promozione).